Para 4 personas
1 Manojo de espárragos verdes
1 lata de yemas de espárragos blancos
200 ml de nata para cocinar ligera
aceite de oliva virgen
4 patatas para cocer grandes
pimienta blanca
Corta los espárragos verdes y las patatas y rehógalos en una olla con el aceite y un poquito de pimienta blanca, añade agua y cuece hasta que estén bien tiernos, echa la lata de espárragos blancos con el líquido y tritura todo bien con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea, añade la nata, remueve todo bien con una cuchara y cuece durante unos 2/3 minutos más.
No hay comentarios:
Publicar un comentario