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14 jun. 2010

Tosta de verduras a la parrilla con queso gallego de tetilla





Para 4 tostas:

2 espárragos verdes
1/2 pimiento rojo
1 tomate grande
1/2 berenjena
sal
aceite
queso gallego de tetilla
4 rebanadas de pan integral sin corteza

Corta en tozos pequeños las verduras y ásalas en la parrilla o la barbacoa a fuego alto durante unos 8 minutos, sácalas, añade un chorrito pequeño de aceite, sal y remueve.

Corta 4 lonchas de queso y colócas en cada base de las rebanadas de pan, coloca encima las verduras y hornéalas durante unos 3/4 minutos.

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