Para 4 tostas:
2 espárragos verdes
1/2 pimiento rojo
1 tomate grande
1/2 berenjena
sal
aceite
queso gallego de tetilla
4 rebanadas de pan integral sin corteza
Corta en tozos pequeños las verduras y ásalas en la parrilla o la barbacoa a fuego alto durante unos 8 minutos, sácalas, añade un chorrito pequeño de aceite, sal y remueve.
Corta 4 lonchas de queso y colócas en cada base de las rebanadas de pan, coloca encima las verduras y hornéalas durante unos 3/4 minutos.
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