Para 4 personas:
4 Lomos de salmón fresco o congelado
1 cebolla
1 limón en zumo
1 cucharada de cilantro fresco
Un poco de aceite de oliva suave
Sal
Elaboración:
Picar o rallar la cebolla muy pequeña, poner en una sartén con el aceite, cuando este pochada añadir el limón y el cilantro, dejar unos de minutos a fuego medio, añadir sal a gusto.
Hacer a la plancha los trozos de salmón sin aceite y un poquito de sal, servir con la salsa.
Que rico, en casa el salmón nos gusta mucho, hasta tenemos un cuñado noruego jaja. No se me ha ocurrido nunca aderezarlo con cilantro y eso que aquí en Canarias el cilantro es un habitual en nuestra cocina, hay que probarlo.
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