Salmón con gambitas y salsa de eneldo

Para 4 personas:

4 rodajas o filetes de salmón
250 g de gambas pequeñas peladas
500 ml nata liquida para cocinar
1 cebolla
2 cucharitas de eneldo en especia
1 cucharadita de perejil en especia
aceite de oliva
sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentamos el salmón y en una sartén con un poquito de aceite lo doramos sin llegar a hacer por ambos lados, apartarmos en una cazuela de barro.

Hacemos un sofrito con la cebolla rallada, salteamos las gambas. Añadimos esto a la cazuela con el salmón, cubrir con la nata, perejil y el eneldo y dejar cocer a fuego lento entre 15 o 20 minutos.