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17 jul. 2010

Témpura de verduras



1 huevo
250 g de harina tamizada
1 cucharadita de salsa de soja
400 ml de cerveza muy fría
Sal y pimienta
100 g zanahorias
1/2 berenjena
1/2 pimiento rojo
1 calabacín
aceite de oliva suave

Para la salsa:

4 cucharadas de salsa de soja
200 g de mayonesa
1 cucharadita de semillas de sésamo

Preparación:

Bate el huevo, añade la cerveza y mezcla. Incorpora la harina y remueve hasta que desaparezcan los grumos. Añade la soja y vuelve a mezclar. Salpimenta y reserva en la nevera.

Lava las verduras. Partelas en tiras.

Pon a calentar una sartén con el aceite. Reboza las verduras con la mezcla y fríelas un par de minutos por cada lado.

Remueve en un bol la salsa de soja, la mayonesa y el sésamo y sirve junto las verduras.

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