Limpia y corta en trozos los puerros, las patatas y la cebolla, incorpora los trozos a una cacerola y rehógalo en aceite a fuego medio durante unos 5 minutos, al final salpimienta.
Añade el caldo caliente y lleva a ebullición, déjalo durante 20 minutos.
Mientras, escurre las alcachofas bien y córtalas en 4 trozos, pásalos por harina y los fríes en una sartén con el aceite muy caliente, luego corta la rebanada en cuadraditos pequeños y fríelos también, al sacar tanto la alcachofa como el pan escúrrelos en un papel de cocina y espolvorea encima perejil.
Añade la nata a la crema de puerros, después de los 20 minutos y tritura con la batidora, para que quede más fino pásalo por un chino.
Se sirve caliente la crema con la guarnición de alcachofas y pan.
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ResponderEliminarGracias! sí, le echaré un vistazo.
ResponderEliminarSaludos!