Mermelada de Moras Casera

El pasado domingo estuve en Guadarrama (Madrid) en la casa familiar de mi chico pasando el fin de semana, la grata sorpresa fue ver que las Zarzamoras habían dado ya sus ricos frutos y recogimos 2.800 gr. de buenísimas moras, a las que hemos dado varias salidas en lícor, mermelada y una rica tarta a continuación os detallo la fácil receta de la mermelada de moras.

Ingredientes:

600 gr. de moras

300 gr. de azúcar

Elaboración:

Esteriliza los tarros donde vas a guardar la mermelada, ponlos en una olla cubiertos de agua y los dejalos hervir durante 15 minutos. 
Lava con abundante agua las moras para elimiar bien toda la suciedad y les quita los rabitos.

Pon las moras con el azúcar en una olla grande a fuego fuerte sin que el contenido ocupe más de la mitad del recipiente.

Cuando la mezcla empiece a hervir,  remueve sin parar hasta que coja consistencia , pasados unos 20 minutos, aparta del fuego y pasa por un chino para quitar las pepitas, también lo puedes dejar sin pasar, si te gusta más.

Finalmente llena los botes hasta arriba, cierralos bien y ponos 15 minutos al baño María. Una vez envasados, lo dejas enfriar, los etiquetas y guardas preservándolos de la luz y la humedad.

Cuando vayas a consumir la mermelada, una vez abierto el tarro, se guarda en la nevera.

Cóctel de zanahoria

Para 1 persona:

85 g de zanahorias peladas y cortazas en trocitos
1 rodaja generosa de piña limpia fresca en trocitos
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharada sopera de miel
Hielo

Pon la zanahoria, la piña, el zumo y la miel en una batidora (mejor si es americana) y bátelo durante 2 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea.

Echar sobre un lecho de hielo y esperar unos 2 minutos antes de servirlo para que enfrie bien.

Más recetas en: Cóctel Mumumio

Refresco de sandía y té rojo

Para cada persona:

1 rebanada generosa de sandía sin pipas ni corteza
1 vaso de agua
2 bolsitas de té rojo
1 o 2 terrones de azúcar moreno

Hierve el agua y échala en un vaso con el té, espera 5 minutos, cuando este fría el agua poner en un recipiente para hacer hielos y meter en el congelador hasta que se formen los hielos.

En una batidora americana meter los hielos de té junto con la sandía muy fría y el azúcar, batir hasta conseguir un granizado.

Servir en el momento.

Piña estilo tropical

Para 4 personas

8 rodajas de piña (fresca o envasada en su jugo)
4 cuharitas de azúcar morena
1/2 vaso de jugo de piña
1 vaso de chupito de ron añejo

Poner en una plancha las rodajas de piña y hacerlas hasta que cojan color, a parte en un cacito poner el azúcar y cuando esté líquida añadir con cuidado apartando del fuego el ron y cuando se haya disuelto el alcohol añadir el jugo de piña y dejar reducir hasta conseguir una textura de almíbar.

Servir la piña con la salsa.

Crema de fresa y naranja

Para cada persona:

6/8 fresones (depende del tamaño)
1 naranja en zumo
1 yogur griego
2 cucharaditas de azúcar moreno

Poner todos los ingredientes en un vaso de batidora, batir hasta conseguir mezclar todo bien y conseguir espumita, servir muy frío con una fresa de decoración.

Para saber más de las fresas y otros alimentos visita: blog.mumumio.com

Granizado de melón y cítricos

Ingredientes para cada persona:

1 rodaja de melón generosa, sin piel, ni pipas.
Zumo de 1 limón
Zumo de 1 naranja
medio vaso de hielo picado
1 cucharadita de hierbabuena fresca picada (opcional)
Azúcar, 1 rodaja de naranja y 2 cerezas para decorar

Se pone en un vaso para batidora el melón hecho trozos, los zumos y se bate, se añade en el vaso del hielo picado y se mueve.

Para presentar se moja el borde de un vaso limpio y se pone encima de un plato con azúcar, se pone la rodaja de naranja, las dos cerezas y se llena con el granizado.

Para dar un toque de frescor se puede añadir una cucharadita de hierbabuena fresca picada.