Lasaña de judías verdes con tomate

Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de placas de lasaña fácil
1 bote de tomate frito con cebolla natural
3 dientes de ajo
3 huevos duros
1 bote grande de unos 400 g de judías verdes cocidas


Elaboración:

Hidrata, según las instrucciones del frabricante, las placas de lasaña fácil.

En una sartén dora el ajo y después rehoga las judías verdes, bien escurridas.

En un plato, pon una placa de lasaña. Encima, pon una capa de judías verdes y otra capa de tomate fríto.

Volver el proceso con otra placa de lasaña y así sucesivamente hasta terminar.

En la última placa, poner encima el huevo duro cortado en trocitos pequeños.

Noodles con verduras y gambas

Ingredientes:


250 g de Noodles
100 g de gambas peladas congeladas
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de caldo de verduras
2 cucharadas de salsa de soja

Elaboración de la receta:

Saltear en un wok o sartén con mucho fondo las verduras cortada en juliana grande con 1 cucharada de aceite a fuego alto y remover con cuidado, la verdura tiene que quedar aldente y tostadita, nada de pochada, cuando esté lista añadir las gambas previamente descongeladas y escurridas, remover un par de minutos, añadir el caldo y la soja, bajar el fuego a medio y dejar unos minutos que se mezclen bien todos los sabores.

Preparar los noodles, según indique el fabricante, añadirlos al wok y servir caliente.

Margaritas con bacon y puerros

Ingredientes para 4 personas:

200 g de bacon ahumado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de nata para cocinar
1 puerro
1 tomate maduro
400 g de margaritas
sal
pimienta
Queso parmesano rallado

Elaboración:

Pica el puerro en juliana pequña, a fuego medio pon aceite en una sartén pequeña y rehógalo hasta que este pochado, echa el tomate cortado en dados pequeños y el baicon cortado en tiras pequeñas y remueve un par de minutos, baja el fuego y añade la nata, sal y pimienta, . Deja a fuego bajo unos 5 minutos, hasta que la nata espese,  reservar esta salsa.

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción de la marca, escurre bien y sírvela con la salsa y queso parmesano a gusto.

Tortellini ricotta con salmón

Ingredientes para personas: 


200 g de salmón ahumado
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
1 vaso de nata para cocinar

1 cebolla
 400 g de tortellini rellenos de ricotta
sal
pimienta
2 cucharadas de eneldo
Una pizca de nuez moscada
3 cucharadas de parmesano rallado

Elaboración:

Pica la cebolla muy pequeñita, derrite la mantequilla en una sartén pequeña y rehógala hasta que este pochada, añade el vino y lleva a ebullición para eliminar el alcohol y reducir un poquito, baja el fuego y añade la nata, la nuez moscada y salpimeta. Deja a fuego bajo unos 5 minutos, hasta que la nata espese.

Corta el salmón en cuadrados añádelos a la salsa con el eneldo y remueve,  reservar esta salsa.

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción de la marca, escurre bien y sírvela con la salsa.

Ensalada de pasta con piña

Ingredientes para 4 personas:

250 g de plumas 3 colores
4 rodajas de piña natural o en bote
250 g de tomates cherry
8 cucharadas soperas de aceite de oliva suave

4 cucharadas soperas de vinagre de guarana

5 cucharitas de ajonjolí
sal

Cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante, dejar enfriar en un bol añadir los tomates y la piña cortados en trocitos, preparar una vinagreta con el aceite, vinagre, sal a gusto y ajonjolí,  aderezar con el resultado la ensalada.

Fideuá de verduras

Para 4 personas:

300grs de fideo grueso
8-10 alcachofas pequeñas cocidas envasadas en cristal
Medio calabacín
Media berenjena
1 tomate maduro
6 esparragos verdes gruesos
1 díente de ajo
Caldo de verdura
colorante para paellas


Poner en una sartén el ajo cortado muy pequeño, se añades las verduras (menos las alcachofas) cortadas en tamaño mediano con el fuego fuerta y se rehoga a fuego fuerte, tiene que quedar la verdura entera no como pisto, añadir las alcachofas bien escuridas y apartar.

Añadimos el caldo, con un poco de sal en una paellera y, cuando rompa a hervir, añadimos los fideos. La proporción es más o menos el triple del volumen, pero cuidado, debe estar la pasta bien cubierta, añadir una pizca de colorante.

En cinco minutos los fideos estarán ya algo blandos y apenas quedará agua, entonces añadimos todo el contenido de la sartén, removemos bien para repartir los ingredientes y dejamos reposar durante diez minutos, cubierto con un papel de plata.

Tortellini tricolor rellenos de queso al horno con champiñones

Ingredientes para 4 personas:

250gr. Tortellini tricolor rellenos de queso
250gr. champiñones frescos en láminas
100gr. jamón serrano en taquitos
500ml. Bechamel
100gr. Queso parmesano
2 cucharadas aceite
Un toque de perejil
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta negra
Una pizca de sal

Elaboración:

Se cuecen los tortellini por un lado el tiempo que indique el paquete, mientras ponemos en una sartén a rehogar el jamón serrano con el aceite, cuando estén un poquito hechos se añade el champiñon durante unos 10 minutos a fuego medio, después se agrega la bechamel con la nuez moscada, la sal, el perjil y la pimienta negra, se mezcla todo durante unos 2 minutos.

En un recipiente para horno se ponen los tortellini escurridos y se les echa encima la bechamel con los champiñones y el jamón, se espolvorea encima el queso parmesano y se gratina a gusto en el horno previamente precalentado 10 minutos.